A empresa gaúcha de bebidas funcionais Ücompany lançou, no fim de setembro, a ÜBrew, cerveja sem álcool e sem glúten que contém 15 gramas de proteína vegetal extraída do trigo por lata. Criada dentro da deeptech de biotecnologia Transfertech, a companhia pretende chegar a 100 pontos de venda e lançar cerca de dez produtos nos próximos seis meses. A proteína, que não é whey, é extraída do trigo e mantida na bebida para preservar sabor, aroma e espuma. A cerveja, em duas versões claras (IPA e Fruit), possui 32 kcal a cada 100 ml e foi premiada na Brazil Beer Cup 2026 e na The Best of Show Non‑Alcohol Malt Beverage. Luigi Cantele, CEO da Ücompany, e os sócios da Transfertech, Luís Fernando Cantele e Marcelo Cantele, além do mestre‑cervejeiro Enérderson Rossetto, lideram o projeto. Transfertech, fundada em 2007, investiu mais de R$ 25 milhões em seis anos em pesquisas de proteína.
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