A produção brasileira de itens industrializados de panificação cresceu 92,8% em dez anos e alcançou 3,14 milhões de toneladas em 2024, ante 1,63 milhão em 2014. No mesmo período, a receita líquida de vendas do segmento chegou ao recorde de R$ 18 bilhões, segundo levantamento divulgado pelo Observatório Firjan. O avanço foi puxado principalmente pelos pães de forma com grãos e especiarias, cuja produção aumentou 469,5% na década, passando de 109,6 mil para 624,3 mil toneladas. A categoria passou
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